紅鮭はお好きですか？？

紅鮭は、おにぎり、お茶漬け、鮭のちらし寿司、お弁当のおかず等様々なバリエーションがあります。

そんな紅鮭ですが、実は紅鮭は白身魚なのはご存知でしょうか？？

今日は紅鮭のものすごい栄養素について、ちょっとだけふれますね！

実は紅鮭のあの綺麗な色には、凄い力があるんです。

まず、鮭の栄養素ですが・・・

鮭にはＥＰＡ・ＤＨＡなどコレステロールの上昇を抑える不飽和脂肪酸やビタミンＢ群・ビタミンＥ群を多く含みます。

ですが！！鮭の真価はあの綺麗な紅色にあります。

鮭の綺麗な紅色は「アスタキサンチン」というカロチノイドです。

カロチノイドには抗酸化作用がありますが、アスタキサンチンは史上最強の抗酸化物質なのです！

その抗酸化力はビタミンＣの３０００倍！

ビタミンＥの１０００倍にもなり、活性酸素から身を守ってくれます。

そして、そのアスタキサンチンを多く含む食べ物がなんと、紅鮭なのです！！

なぜ白身魚の鮭が綺麗な紅色になっていくのかというと、鮭のエサに秘密がありました。

鮭のエサはカニやエビが多く、そのカニやエビを多く摂取した鮭は綺麗な紅色へと成長していきます。

カニやエビの殻にも多くのアスタキサンチンが含まれますので、結果的に紅鮭には豊富なアスタキサンチンが！！

ぜひとも、紅鮭を食べて抗酸化力をアップしましょう！！！！